Eine der bekanntesten Spezialitäten der österreichischen Kochkunst ist die Sachertorte. Dieser Nachtisch wurde eigentlich als ein Streich von dem sechzehnjährigen Lehrling Franz Sacher erfunden. Sein Master bekam von Wenzel Clemens Fürst Metternich den Auftrag, einen besonders kostbaren Nachtisch für eine wichtige Gelegenheit zu kreieren; weil der Master keine Zeit dafür hatte, übergab er Franz Sacher die schwere Aufgabe.
Seine Schöpfung ist eine Schokoladentorte mit zwei Schichten aus Marillenmarmelade, einmal in der Mitte und einmal ganz oben direkt unter der Schokoladenglasur. Die Torte wurde allerdings erst berühmt, als Franz Sacher seine Lehre beendete und sich selbstständig machte und einen Wein- und Feinkostenladen eröffnete. Das Rezept erbte dann sein Sohn Eduard Sacher und, als er das Hotel Sacher gründete, ließ er die Torte in dem Café des Hotels servieren. Erfahre mehr auf diese seiten.
- Sacher
- Wikipedia: Sachertorte
*Nota elaborada por la asesora Laura Velasco